Taglio del nastro, ovviamente color cioccolato, alla presenza di Andrea Sorrenti e degli organizzatori, pronti ad accogliere le autorità, il sindaco Chiara Frontini, assessori e consiglieri, il vescovo Orazio Francesco Piazza, padrone "di casa", il consigliere regionale Daniele Sabatini, l'europarlamentare e vice presidente Antonella Sberna, i rappresentanti di categoria, tra cui Andrea De Simone, direttore Confartigianato, e Sara Paraluppi, Coldiretti.

Come sempre la dolcezza non manca, con tantissimi stand che ospitano la miglior produzione di cioccolato della Tuscia e del Centro Italia, nella seconda stanza altri prodotti particolari, come l'intera gamma dei peperoncini, la lavanda, il miele, e tanto altro. In piazza il consueto mercatino dei sapori, con dolce e salato per tutti i gusti.

Stupore ed applausi per la straordinaria scultura di cioccolato realizzata da Katia Casantini che è stata in grado di riprodurre il "campanile che cammina", Dies Natalis, l'ultima Macchina di Santa Rosa ideata da Raffaele Ascenzi, che l'ha ammirata insieme al presidente del Sodalizio Facchini di Santa Rosa, Massimo Mecarini.

L'inaugurazione è stata allietata dai musici e sbandieratori del Centro Storico, che domani saranno protagonisti della parata con tanti gruppi storici.

CioccoTuscia attende i visitatori per l'intero finesettimana e nel prossimo, 12 e 13 ottobre, nella sala delle scuderie di Palazzo Palale, con ingresso gratuito. Per info pagine social e sito: www.cioccotuscia.it dove è presente l'elenco completo dei laboratori a cui è possibile partecipare.

Teresa Pierini e Anselmo Cianchi