VITERBO - La Piccola Formaggeria Artigiana di Viterbo si aggiudica con la sua produzione ben quattro riconoscimenti al “Premio Roma”, il concorso tra i migliori formaggi regionali e nazionali.
L’iniziativa, giunta alla 17esima edizione è organizzata da Agro Camera (Azienda speciale dalla Camera di Commercio di Roma per la valorizzazione del settore agroalimentare), in collaborazione con Arsial e in sinergia con Unioncamere Lazio e per la Tuscia la Camera di Commercio di Viterbo.
Questi i premi conseguiti dalla Piccola Formaggeria Artigiana nella sezione Roma e Lazio: per la tipologia Formaggi freschi, 2° classificato con lo “Stracchinato dei Papi”, prodotto che è stato riconosciuto anche come miglior formaggio prodotto da giovane imprenditore e da nuova impresa. Inoltre per la tipologia Ricotta Fresca, 2° classificato con la “Ricotta di Pecora”.
“Complimenti alla Piccola Formaggeria Artigiana di Marco Borgognoni – dichiara Domenico Merlani, Commissario straordinario della Camera di Commercio Viterbo – che con i suoi quattro premi vinti tiene alto il nome della Tuscia. Fa particolarmente piacere il riconoscimento dato a una realtà nuova e giovane come quella di Marco capace di distinguersi con un’ampia gamma di prodotti".
Complessivamente sono state 107 le aziende partecipanti al “Premio Roma” tra cui 30 del Lazio e 34 dal resto d'Italia ripartite tra 12 regioni. Cconsolidata la partecipazione delle imprese estere, con 43 iscrizioni provenienti da Spagna, Austria, Belgio, Paesi Bassi e Portogallo.
La Giuria, composta da nove assaggiatori esperti, ha esaminato complessivamente oltre 230 campioni di formaggio, di cui 75 iscritti alla sezione Roma e dal Lazio e 155 iscritti a quella nazionale e internazionale.
Per il giovane artigiano viterbese anche la nota della Cna: “Complimenti a Marco Borgognoni, che ha conquistato ben quattro riconoscimenti al Premio Roma per i migliori formaggi regionali, nazionali e internazionali. Marco è un giovane artigiano con il gusto per l’innovazione: siamo felici che la giuria lo abbia premiato, ancora una volta, per una produzione di altissima qualità che valorizza il latte di pecora del nostro territorio e che, certo, è il risultato di una sperimentazione condotta con grande passione”. Così Luigia Melaragni, segretaria della CNA di Viterbo e Civitavecchia.
Laboratorio e punto vendita della Piccola Formaggeria Artigiana sono a Viterbo, in via Belluno, con affaccio sul Parco dell’Arcionello.
