VITERBO - Il Frantoio Presciuttini, con sede in via Tuscanese, è stato selezionato da Arsial tra le dieci migliori aziende olivicole del Lazio per partecipare al prestigioso 47° Forum della Cultura dell'Olio e del Vino e alla Festa delle Cinque Gocce, in programma il 21 marzo 2026 presso il Rome Cavalieri Hilton.
L'iniziativa rientra nel programma di promozione agroalimentare della Regione Lazio ed è organizzata da Arsial in collaborazione con la Fondazione Italiana Sommelier – Bibenda, con l'obiettivo di valorizzare e promuovere l'olio extravergine di oliva del territorio. Il Forum rappresenta uno dei più importanti appuntamenti nazionali dedicati alla cultura dell'olio e del vino, offrendo una giornata ricca di incontri, degustazioni, momenti formativi e premiazioni di eccellenza.
La partecipazione del Frantoio Presciuttini a questo importante evento rappresenta un riconoscimento significativo del lavoro svolto e della qualità del suo prodotto frutto del recupero degli olivi abbandonati nella Tuscia salvati dall'incuria da Pierluigi Presciuttini, cresciuto nell'azienda di famiglia a Montefiascone, in provincia di Viterbo, un frantoio creato dai suoi genitori nel 1962. Pierluigi dal 2016 recupera gli oliveti abbandonati delle campagne circostanti, per mantenere il prodotto vicino al frantoio, una volta rimessi in produzione riesce anche a salvaguardare il territorio.
All'interno della manifestazione sarà allestita un'area interamente dedicata all'olio laziale, dove le dieci aziende selezionate – tra cui il frantoio Presciuttini – avranno l'opportunità di presentare e far degustare i propri prodotti. Il banco d'assaggio vedrà la presenza anche di oltre 250 oli extravergine insigniti delle prestigiose "Cinque Gocce" Bibenda 2026, riconoscimento che premia le migliori produzioni a livello nazionale.
Il programma della giornata prenderà il via sabato alle ore 12 con l'apertura ufficiale del Forum, intitolato "Da Artusi a Veronelli, l'evoluzione dell'enogastronomia italiana". Tra i momenti più significativi, la presentazione del volume dedicato a Pellegrino Artusi, accompagnata dalla cerimonia di annullo del francobollo celebrativo realizzato da Poste Italiane.
Numerosi gli interventi di esperti e protagonisti del settore, tra cui lo chef Gianfranco Vissani, la presidente di Slow Food Barbara Nappini e il giornalista Sandro Vannucci, che contribuiranno ad approfondire il valore culturale e nutrizionale dell'olio extravergine di oliva.
A partire dalle ore 14, spazio alle degustazioni con un ampio banco d'assaggio che resterà aperto fino alle 20:30, affiancato da percorsi dedicati al vino e da isole gastronomiche pensate per esaltare gli abbinamenti tra prodotti. Non mancherà un'area cocktail, dove l'olio extravergine sarà protagonista anche in versione innovativa.
La giornata proseguirà con momenti formativi e celebrativi, tra cui la cerimonia di intronizzazione dei nuovi sommelier e sommelier dell'olio, e attività didattiche rivolte ai più giovani, con laboratori dedicati alla scoperta delle cultivar e dei processi produttivi.
Per partecipare all'evento, registrazione gratuita su https://www.bibenda.it/attivita_singola.php?id=3867
