ROMA - Si è svolta ieri, a Palazzo Valentini, sede della Città metropolitana, la sesta edizione del Premio DolceRoma: un appuntamento dedicato alla valorizzazione ed alla promozione dei protagonisti del settore pastry e dell'arte bianca della Regione Lazio. Per la Tuscia premiata Martina Brachetti e la pasticceria Maritè di Bolsena.
Il Premio DolceRoma, esteso negli ultimi anni anche alle altre province laziali, valorizza il cuore pulsante del comparto: dalle nuove aperture alle attività storiche, fino agli imprenditori e gli artigiani che si sono contraddistinti per identità e coerenza produttiva.
Il format, che riunisce l'intera filiera ed un artigianato che contribuisce ogni giorno alla crescita ed all'evoluzione del settore, è organizzato da Ciak si cucina, Deacomunicazione eventi, con media partnership di GustoLazio.
La pastrychef orginaria di Tuscania, che da tempo sta portando in giro per l'Italia e il mondo la sua arte dolciaria e soprattutto gusti e materie prime della Tuscia, torna "a casa" per un nuovo riconoscimento, Categoria Hospitality, filiera e prodotti identitari con la seguente motivazione: "Executive Pastry Chef: espressione di una visione professionale evoluta e di un percorso di crescita oggi sviluppato in una delle più importanti strutture del Lago di Como".
A raccontare, come una cronista del cuore, la cerimonia di premiazione che ha coinvolto Martina, ovviamente, la mamma Anna Rita, che in un post scrive: "Il senso di appartenenza ad una regione e le radici che ti porti nel cuore. Eccoci con Martina Brachetti Executive Pastry chef per il premio DolceRoma giunto alla sua 6a edizione.
Premio Hospitality, per aver portato la sua regione il Lazio e le sue eccellenze fuori dai confini dove attualmente lavora a Moltrasio sul lago di Como, a Villa Passalacqua decretato Hotel più bello d'Europa 2025, dove tutto viene prodotto in 'casa'.
È stato bello ascoltare l'emozione della narrazione di Martina, nell'esprimere il suo senso di appartenenza alla sua città, Tuscania in provincia di Viterbo, e il suo sentirsi convintamente 'Laziale' con il proprio accento, la ricchezza della propria terra.
Le eccellenze agroalimentari che il Lazio possiede, a volte poco conosciutesotto questo aspetto, sono una grande risorsa per chi lavora nel campo alimentare".
Oltre a Martina, premiata anche pasticceria Maritè di Bolsena, Premio rivelazione, con la motivazione "Un riconoscimento che guarda al futuro del settore, premiando visione, qualità e capacità di interpretare in chiave contemporanea il patrimonio dolciario".
Teresa Pierini
