CASTIGLIONE IN TEVERINA - Da gennaio ad aprile 2026, l’Accademia Intrecci, prima accademia in Europa dedicata alla formazione nel mondo della sala e dell’accoglienza, avvia il proprio programma di orientamento dedicato a giovani interessati, provenienti dagli istituti alberghieri di tutta Italia ma anche da altri percorsi di studio, aprendo le porte di un modello formativo unico nel panorama dell’hospitality.
Propone, infatti, un ciclo continuativo di Open Day, pensati come vere e proprie esperienze immersive, durante le quali i partecipanti potranno entrare in Accademia e nel Campus e viverli dall’interno, osservando da vicino la vita quotidiana, il metodo di lavoro e le dinamiche formative che caratterizzano il percorso di Intrecci. I ragazzi potranno assistere alle lezioni, partecipare ai laboratori, conoscere gli spazi, incontrare docenti e team e confrontarsi con gli studenti dell’Accademia che stanno già vivendo quest’esperienza.
Orientarsi oggi, del resto, significa avere accesso a esperienze reali, capaci di restituire una visione concreta del mondo del lavoro. Per questo, le giornate di orientamento non sono pensate come semplici momenti informativi, ma come occasioni per comprendere cosa significhi davvero formarsi nel mondo dell’ospitalità.
Fondata dalle sorelle Cotarella – Dominga, Marta ed Enrica – Accademia Intrecci accoglie ogni anno un gruppo selezionato di studenti provenienti da tutta Italia, offrendo un percorso formativo completo e strutturato. Il programma si articola in una prima fase teorico-pratica in aula, in formula Campus, seguita da un periodo di esperienza sul campo all’interno di realtà di eccellenza del mondo dell’ospitalità. Un cammino pensato per trasmettere una visione dell’accoglienza capace di coniugare competenze tecniche, cultura del servizio e attenzione profonda alla dimensione umana del lavoro.
Parlare di hospitality significa infatti abbracciare un universo ampio e articolato: il servizio di sala e il ruolo del sommelier, la conoscenza del vino e l’ospitalità nelle cantine, il mondo della mixology, l’organizzazione e la gestione di eventi, fino alla progettazione complessiva dell’esperienza dell’ospite. Un settore in continua evoluzione, che oggi offre opportunità professionali concrete in Italia e all’estero, e che richiede figure preparate, consapevoli e autenticamente appassionate.
Il percorso di orientamento, in particolare quello specifico per gli istituti alberghieri, si pone in continuità con questa ottica, proprio per offrire ai giovani una visione chiara e reale del settore. Un progetto pensato per consentire alle scuole di selezionare studenti delle classi quinte che si distinguono per passione e attitudine, accompagnandoli in un’esperienza strutturata capace di far comprendere il valore, la complessità e le prospettive di questo mestiere.
È all’interno di questo ecosistema formativo che l’orientamento trova il suo senso più profondo: non come momento isolato, ma come primo contatto con una realtà che trasforma l’apprendimento in esperienza e l’esperienza in possibilità professionale.
Un contesto che, nel tempo, ha generato percorsi professionali solidi e riconoscibili. Come quello, ad esempio, di Chiara Riccardi, ex studentessa di Intrecci e oggi Direttrice Operativa della prima Accademia d’Europa dedicata alla formazione nell’ospitalità.
Entrata in Accademia nel 2018 come studentessa, Chiara ha maturato esperienze in alcune delle realtà più significative del panorama dell’ospitalità contemporanea, consolidando competenze e metodo. Nel 2021 entra a far parte dello staff come tutor d’aula, fino ad assumere, ad appena 31 anni, la direzione operativa dell’Accademia.
Oggi Chiara Riccardi coordina e gestisce l’insieme delle attività dell’Accademia, occupandosi dell’organizzazione quotidiana, del coordinamento degli eventi e dello sviluppo dei progetti formativi, lavorando a stretto contatto con un team che condivide visione, metodo e responsabilità. Un ruolo che unisce capacità organizzative e problem solving a un’attenzione costante alle persone, con l’obiettivo di accompagnare i giovani verso opportunità professionali reali in un settore sempre più richiesto.
Con il programma di Open Day attivi da gennaio ad aprile 2026 e il percorso di orientamento dedicato agli istituti alberghieri, Accademia Intrecci rinnova il proprio impegno nel formare i professionisti dell’accoglienza del futuro.
Per informazioni sugli Open Day, sui percorsi di orientamento e sulle modalità di partecipazione è possibile contattare la segreteria dell’Accademia scrivendo a Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
