TUSCANIA - Grande soddisfazione per Boscolo e tutta la Tuscia, luogo scelto per realizzare un Campus che mette sempre in evidenza il territorio viterbese e, nel dettaglio, tuscanese.
Nell'ambito di Rieti Cuore Piccante, la Fiera Campionaria Mondiale del Peperoncino è stata consegnata a Rossano Boscolo la targa in vetro e cristallo del Premio Internazionale Chef Pic, il riconoscimento nato in seno alla manifestazione tre anni fa per celebrare le personalità di spicco nel panorama gastronomico.
La cerimonia di premiazione presieduta dal sindaco Antonio Cicchetti si è svolta sabato 26 agosto, a seguito dello show cooking del Maestro Boscolo che l'ha visto cimentarsi nella preparazione di un dessert al peperoncino. Ad affiancare lo chef Giusy Castiello, assistente di Pasticceria del Campus Etoile Academy.
Nel conferire il riconoscimento, gli organizzatori di Rieti Cuore Piccante hanno evidenziato la passione e la dederminazione nell'aver saputo creare un fiore all'occhiello della formazione culinaria d'Italia.
"Rossano Boscolo non ha tenuto chiuso nel cassetto il suo sogno di dar vita a un Campus d'ispirazione internazionale votato alla formazione di giovani leve dell'alta cucina – si legge nelle motivazioni del premio -. Con il Campus Etoile Academy ha scelto di aprirsi alla formazione delle nuove generazioni di Chef e Pasticceri che hanno sviluppato capacità specifiche, anche tenendo conto degli stili di vita, dei comportamenti che evolvono e delle nuove esigenze che emergono nel panorama alimentare".
Doverosi, infine, i rigraziamenti a tutto lo staff del Campus Etoile Acadey per aver contributo alla diffusione della cultura del peperoncino e per aver proposto una serie di ricette in esclusiva durante gli show cooking dell’edizione 2017 di Rieti Cuore Piccante.
Il Premio Internazionale Chef Pic di Rieti, oltre a coronare una lunga serie di riconoscimenti e primati che il marchio Etoile ha ottenuto in più di trent'anni di storia, sottolinea l'importanza di mantenere un dialogo aperto tra l'alta cucina e le eccellenze gastronomiche locali.
Rieti Cuore Piccante è organizzata dalla Associazione Peperoncino a Rieti con la collaborazione dell’Accademia Nazionale del Peperoncino, degli enti locali, Camera di Commercio e Confcommercio Rieti, della Regione Lazio e del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali.
