MONTEFIASCONE - Due giorni dedicati all'oro verde della Tuscia anche sul colle falisco: oggi al via "Montefiascone e il suo olio", che si terrà nei giorni 23 e 24 novembre presso i locali della Rocca dei Papi e presso l’enoteca provinciale della Tuscia.
L’evento si aprirà alle 17 del 23 novembre nel salone superiore della Rocca dei Papi, con un incontro sulle proprietà di questo prezioso prodotto della terra.
Dopo i saluti del sindaco Massimo Paolini e di Giuseppe Donino, presidente della proloco, sarà la dottoressa Valentina Berneschi Archeologa e direttrice del museo Sangallo a parlare della storia e delle tradizioni dell’olio.
Seguirà l’intervento del professor Bruno Cirica che introdurrà gli aspetti sensoriali dell’olio, un’analisi fondamentale per scoprire le caratteristiche fondamentali del prodotto.
Serena Notazio, biologa nutrizionista, parlerà degli aspetti nutrizionali di questo alimento unico ed eccezionale per l'organismo. Degli aspetti salutistici e delle proprietà benefiche dell’olio di oliva ne parleranno Claudia Sbrenna medico chirurgo e dirigente ospedaliero, in collaborazione con Letizia Picchio della facoltà di farmacia e Adriano Ragni, agronomo. Il moderatore dell’incontro sarà Stefano Paoletti, agronomo.
La conclusione dell’incontro sarà caratterizzata da una rappresentazione in dialetto a cura della compagnia teatrale Giorgio Zerbini che si esibirà nella baloccata La strega del Zi Barattiere. Le baloccate sono dei racconti in dialetto che animavano le tristi e fredde serate dei contadini di una volta.
Al termine dell’incontro presso l’enoteca provinciale della Tuscia ci sarà una degustazione dell’olio novello prodotto dagli oleifici di Montefiascone con un menù tipico curato e realizzato dai bravissimi cuochi dell’enoteca. La degustazione proseguirà anche il giorno successivo, domenica, sia a pranzo che a cena.
Per utte le info e prenotazioni: Francesco 348/7931782, Giuseppe 366/5078035 Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
